Pink Hot Chocolate / Розовый горячий шоколад

Что может удивить человека 21 века? Да, практически ничего! Техника, кулинария (например, молекулярная кухня), телевидение дошли до такого уровня, что мы перестали удивляться какому-то новому изобретению.

Чего нам больше всего не хватает? Детства! Ожидания чуда, заботы. В преддверии Нового года, я решила поделиться очень вкусным, красивым напитком. Ваш любимый человек точно оценит такой подарок и обязательно выгрузит красивый розовый стаканчик в Instagram :D ведь, он действительно выглядит очень мило, нежно и волшебно! Самое главное, что тут не будет красителей. Необязательно добавлять краситель, чтобы блюдо приобрело сказочный вид. Об этом все стали забывать. И ещё. Это очень простой рецепт!

И так, нам понадобится (на 4 порции): - Сливки 10% - 1 литр (в каждом продуктовом магазине продаются 10% сливки для кофе)

- Белый шоколад 180 гр (для хорошего вкусного Pink Hot Chocolate необходим хороший белый шоколад, я использую бельгийский шоколад "Callebaut", который можно приобрести в кондитерском магазине, но и в продуктовом магазине можно найти хороший шоколад например "Ritter Sport" и т.д.. Обходите пожалуйста шоколад "Воздушный" мало того, что скорее всего он у вас свернётся и будет давать масло, бонусом испорченное настроение от не получившегося десерта)

- Малина 200 гр (в зимнее время вы вряд ли найдёте вкусную, сладкую свежую малину, но можно без проблем заменить на замороженную) - Тростниковый сахар 3 ст/л (или обычный сахар 2 ст/л) Приготовление: 1. Хорошо размороженную и растаявшую малину протереть чрез сито. Это необходимо для того, чтобы избавится от маленьких косточек в малине.

2. Перетёртую малину и сахар и щепотку соли поместить в большой сотейник (кастрюлю) и уваривать на среднем огне. (сахар должен полностью раствориться. НЕ переварите малину и постоянно помешивайте, чтобы масса не начала подгорать) .

3. Добавьте сливки (1 литр) и продолжайте варить на среднем огне, до закипания. На это уйдёт не более 3-5 минут. Сливки сразу окрасятся за счёт малины и станут нежного розового цвета.

4. После того как сливки закипели, сотейник убираем с огня и добавляем шоколад (180 гр) и тщательно перемешиваем. Шоколада по желанию можно добавить больше. Я не люблю приторно сладкие десерты и поэтому для себя рассчитала именно такое количество шоколада.

5, Разливаем Pink Hot Chocolate по красивым стаканам, украшаем взбитыми сливками или милыми маленькими зефирками Marshmallow. Хорошего дня! И приятных тёплых вечеров с родными!